在山东省畜牧协会家禽分会主办的食安山东健康养殖座谈会上，蛋鸡从业者和相关专家针对蛋鸡产业健康发展进行了研讨，并达成了共识。一致认为行业不缺钱、也不缺技术，缺乏的是科学养殖观念。山东农业大学常维山教授强调，要想养好蛋鸡，观念得跟上，蛋鸡健康养殖从改变观念开始。常维山从思维的改变到鸡舍的建立，再到科学饲养管理作了详细分析。

关于思维。2014 年后， “一号文件”开始提土地流转，留在土地上的，不再叫专业户，改叫家庭农场，蛋鸡户已经是企业家了，要用企业的思维来思考养殖业，一定要舍得投入，要有投入产出，把养鸡作为事业来干，一定要把鸡舍建好。

关于鸡舍。一定要建保温鸡舍，加上保温板的成本，远远低于维持温度的成本。

关于窗户。为了采光和通风，很多还是盖大窗户的鸡舍。但是现在基本趋势是纵向通风，不需要窗户，另外大窗户散失的能量远远高于开灯光源的能量消耗，另外现在 LED 灯已经非常节能了，不要再靠自然光采光了，而且自然光也不好控制。所以要建小窗户，还要有导风板，这叫设施农业。

关于笼子。有钱的话，可以建全自动化的，钱不够的话，也要用自动清粪和自动上料。一定要考虑用自动化来养鸡，尽量减少用人。

关于规模。最近 5 年，蛋鸡最适养殖规模是 1 万~2 万只，5 万~10 万只的规模就要雇人了。

关于鸡苗。很多养殖场往往对鸡苗重视不够，常维山教授建议亲自跟着去接苗，做到踏实放心。买种苗，一定要买品牌的，同一个育种公司的不同养殖场的养殖水平也是不一样的，进鸡苗是关键环节，一定要引起重视。

关于育成鸡。育成鸡是个发展方向，如果规模比较大，进育成鸡量大，可以安排专人监督养殖生产，不能只听育成鸡场的一面之词。

关于育成阶段。20 年前的蛋鸡业，在育成阶段，不舍得喂好料，到了产蛋期，才开始喂好料，这是错误的。养蛋鸡的要关注 45~60 天的生产性能，可以测量胫长，育成鸡质量如何，决定其一生的生产水平，所以育成期的营养非常关键。常维山强调，反倒是到了开产后，营养不需要太高，这需要转变一个观念，育成期营养比产蛋期和高峰期还要重要。另外，在育成期，把胃肠道撑大，产蛋期也能吃的多一些，育成期饲料多加一些粗纤维，把肠道空间撑起来，到后期采食量也能提高，也有利于健康。

关于开产日期。常维山表示，早开产并不是好事，要适当晚开产。据统计，我国开产时间普遍早，要适当延后，也不要追求高峰期太高的产蛋率，假如高峰期 95%的话，平均下 19 个蛋，休息 1 天，如果 98%的产蛋率，下 49 个蛋才休息 1 天，前期干活太多，后期就要早衰。

关于维持高峰。养蛋鸡是否挣钱，关键在于产蛋后期，360 天回成本，360 天以后才是挣钱的时间，所以要千方百计把产蛋后期的高峰维持时间久一些。具体措施是，高峰期蛋白不要太高，现实情况是，一旦开产，什么好的都给鸡吃，玉米、豆粕、鱼粉都喂上了，25%~26%就太高了，蛋白高，产蛋多，导致后期早衰，所以高峰期别再追求太高了。

关于产蛋后期。国内提出目标，蛋鸡要养到 700 天，蛋鸡产蛋要到 100 周，真要到 100 周，还是有很多问题的。比如说，后期蛋壳质量的问题，后期淘汰鸡不是因为产蛋率低，而是蛋壳质量问题。一只蛋鸡每天分泌的钙是恒定的，后期产蛋个越大，蛋壳会越薄，所以在高峰后期，要 适当控制蛋重。控制蛋重的方法也是蛋白不要太高，增加粗纤维，后期适当降低豆粕含量，降到22%~23%。另外 350 日龄后，把钙提高到 8%~9%，同时添加维生素 D3，提高钙的吸收率。

关于养殖周期。很多养户淘汰鸡时，产蛋率还很高，泰安周边一养殖户鸡群 500 多天，产蛋率还在 85%，行情还是挺好时，就要淘汰，因为育成鸡长大了，要腾鸡笼子。但是一个月后，鸡蛋价格下降，下一批育成鸡养起来还不如这批鸡挣钱多。通过这个案例表明，设计淘汰鸡时，不能再按照 530 天来设计了，要适当延长，留点空舍时间，有利于疫病防控，要按 600 天来设计养殖周期，这样才能更大更好地发挥蛋鸡产蛋性能。