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普通会员面条粉改良剂

产品摘要	中文名称面条粉改良剂用途面条粉改良作用增强面条硬度，减少糊汤优点提高面粉的色泽常用于面条粉改良的食品添加剂有胶体、乳化剂、复合磷酸盐、变.
规格/报价	桶装待定（元）
所属类别	其它（兽药）
销售区域	武汉
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◆产品说明

面条粉改良剂说明、面条粉改良剂介绍
面条粉改良剂多少钱、谁家的面条粉改良剂好
中文名称面条粉改良剂用　　途面条粉改良作　　用增强面条硬度，减少糊汤优　　点提高面粉的色泽　常用于面条粉改良的食品添加剂有胶体、乳化剂、复合磷酸盐、变性淀粉、酶制剂等。常用的胶体有瓜尔豆胶、海藻酸钠、黄原胶和卡拉胶，主要作用是增强面条硬度，减少糊汤;乳化剂有CSL、SSL、单甘脂和卵磷脂，主要作用是改善面条表皮光泽度，减少毛边现象;复合磷酸盐主要是增加小麦粉的粘弹性和伸展性，同时产生特殊的风味和色泽;变性淀粉刚主要是增加面条的透明度和面条的膨润;酶制剂的作用类似于乳化剂，具有添加量少、流散性好的优点，和胶体、乳化剂等复合使用效果更好，但价格较贵。由于小麦粉品质的多样性和复杂性，同种添加剂在不同小麦粉中的作用效果是不尽相同的，有时甚至相差很远。所以要针对不同品种小麦做出不同的面条专用粉改良剂。
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