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◆产品说明
胭脂红说明、胭脂红介绍
胭脂红多少钱、谁家的胭脂红好
中文名 胭脂红 外文名 PONCEAU 4R,carmine 中文别名 丽春红4R,色素1号 分子式 C20H11N2Na3O10S3 分子量 604 类 别 偶氮类有机人工色素 胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末,无臭。耐光性、耐酸性较好,耐热性强(105℃)、耐还原性差;耐细菌性较差。溶于水,水溶液呈红色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似[1] 。胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末,易溶于水、甘油 胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色,而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中 检测方法编辑在国家食品中合成着色剂的测定标准(GB/T 5009.35-2003)中介绍了胭脂红等其他人工合成色素的3种测定方法,如下所示:检测胭脂红的PCS快检仪检测胭脂红的PCS快检仪1.高效液相色谱法利用高效液相色谱法检测胭脂红的原理是,用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取,制成水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和与峰面积比较进行胭脂红的定量。2.薄层色谱法利用薄层色谱法检测胭脂红的原理是,水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附,而在碱性条件下解吸附,再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后,与标准比较定性、定量。3.示波极谱法利用示波极谱法检测胭脂红的原理是,食品中的合成着色剂,在特定的缓冲溶液中,在滴汞电极上可产生敏感的极谱波,波高于着色剂的浓度成正比,当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时,可用此方法进行定性定量分析[10] 。4.聂晶等也研究了合成色素胭脂红、柠檬黄、苋菜红、赤藓红的快速检测方法微柱法,微柱法检测合成色素的原理为,根据水溶性酸性合成色素在酸性条件下呗聚酰胺媳妇,在碱性条件下被解吸的特性,利用被分离物质在吸附剂与展开剂之间分配系数不同,达到分离目的
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胭脂红多少钱、谁家的胭脂红好
中文名 胭脂红 外文名 PONCEAU 4R,carmine 中文别名 丽春红4R,色素1号 分子式 C20H11N2Na3O10S3 分子量 604 类 别 偶氮类有机人工色素 胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末,无臭。耐光性、耐酸性较好,耐热性强(105℃)、耐还原性差;耐细菌性较差。溶于水,水溶液呈红色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似[1] 。胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末,易溶于水、甘油 胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色,而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中 检测方法编辑在国家食品中合成着色剂的测定标准(GB/T 5009.35-2003)中介绍了胭脂红等其他人工合成色素的3种测定方法,如下所示:检测胭脂红的PCS快检仪检测胭脂红的PCS快检仪1.高效液相色谱法利用高效液相色谱法检测胭脂红的原理是,用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取,制成水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和与峰面积比较进行胭脂红的定量。2.薄层色谱法利用薄层色谱法检测胭脂红的原理是,水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附,而在碱性条件下解吸附,再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后,与标准比较定性、定量。3.示波极谱法利用示波极谱法检测胭脂红的原理是,食品中的合成着色剂,在特定的缓冲溶液中,在滴汞电极上可产生敏感的极谱波,波高于着色剂的浓度成正比,当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时,可用此方法进行定性定量分析[10] 。4.聂晶等也研究了合成色素胭脂红、柠檬黄、苋菜红、赤藓红的快速检测方法微柱法,微柱法检测合成色素的原理为,根据水溶性酸性合成色素在酸性条件下呗聚酰胺媳妇,在碱性条件下被解吸的特性,利用被分离物质在吸附剂与展开剂之间分配系数不同,达到分离目的
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