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◆产品信息
| 【产品名称】 |
米粉增筋剂 |
| 【摘要说明】 |
主要有效成分 聚丙烯酸钠 级别 食品级 品牌 恒生生物
有效物质含量 99（％） 产品规格 25公斤/袋 执行标准 国标
主要用途 增稠剂 改良剂 对于食品理化性质的改善
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘着力
（2）淀粉粒子相互结合，使其粒子分散渗透至蛋白质的网络结构
（3）面团形成细密，光滑的质地
（4）因为形成稳定胶质，所以防止渗出水溶性淀粉
（5）因为水合性很强，所以面团中水. |
| 【规格包装】 |
桶装 |
| 【价格】 |
待定 |
提示 |
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| 所属类别 |
其它（兽药） |
| 销售区域 |
武汉 |
| 点击次数 |
562 |
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| 产品说明 |
主要有效成分 聚丙烯酸钠 级别 食品级 品牌 恒生生物有效物质含量 99（％） 产品规格 25公斤/袋 执行标准 国标主要用途 增稠剂 改良剂 对于食品理化性质的改善（1）增强原料面粉中的蛋白质粘着力（2）淀粉粒子相互结合，使其粒子分散渗透至蛋白质的网络结构（3）面团形成细密，光滑的质地（4）因为形成稳定胶质，所以防止渗出水溶性淀粉（5）因为水合性很强，所以面团中水分均匀保持，防止干燥（6）提高面团的延展性（7）使原料中的油脂成分稳定的分散到面团中八、应用范围：（1）．面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％（2）．冷饮行业作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。（3）．肉制品行业肉丸子，使产品更加筋道，提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感，降低成本。（4）．其它红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”；糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。九、使用方法：溶解方法：搅拌下的温水（最好用软水）缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末，保温搅拌至溶解成均匀溶液，溶液浓度一般为0.1-0.2％，溶解时间约1小时。若在方便面生产中，溶好的溶液应避免同盐水接触，溶液和盐水应分别加入面粉中
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