浙江评选十大名鸡鸭鹅鸽

　　4月27日，由浙江省农业厅主办、省畜牧兽医局承办的“浙江省禽类十大名品”评选活动，要在杭州和平会展中心举行。当天，来自全省各地的37家家禽养殖企业，将为杭州市民奉上包括鸡、鸭、鹅、鸽在内的37个禽类产品，分别用汤煲、白切、清炖、蒸煮等方式，呈现天然无添加的自然美味。

　　要知道，这些血统纯正、生态饲养、品质上乘的鸡鸭鹅和鸽子，都是基地直供，在菜市场里基本买不到。省农业厅还联合钱报邀请5位市民评审，现场吃吃吃，投票选出市民最喜爱的十大浙江名禽。

　　大赛主评审浙江大学动物科学学院尹兆正副教授说：“市民评审，主要通过试吃，从滋味、香味、肉质、色泽综合打分。品尝前，要先闻香，带汤的先品汤；禽类肌苷酸含量越高，滋味越鲜甜；肉质要不老不嫩，有嚼劲；汤色不黄不白不浊，禽类胴体光洁、毛孔均匀为宜。”

　　另外，禽类的血统是否纯正，饲料配制是否多样化，生长周期等因素，都是影响口感的重要指标。

　　想成为浙江名禽活动的市民评审，欢迎在4月25日上午8点~下午5点，拨打钱江晚报新闻热线0571-96068转1登记报名。

　　仙居鸡：中国优良卵用鸡品种，体型小、结实；单冠，颈部细长，背部平；尾羽高翘，羽毛紧密。

　　绍兴麻鸭：野鸭驯化，已有千年历史。民谣曰：“种稻酿酒，酒糟养鸭”，大量的酒糟乃是麻鸭的上好饲料。

　　浙东白鹅：是骆宾王笔下《咏鹅》一诗的原型。成年鹅全身羽毛洁白，额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。