对蛋鸡产业几点研判和分析

目前这段时间还谈不上激烈竞争，2017年下半年由于低价的饲料原料（玉米(1797, -2.00, -0.11%)和豆粕）和相对较高的鸡蛋价格，让所有的养殖场户都有利润、甚至暴利，都可以生存，但随着越来越多的规模和超大规模蛋鸡企业的进入，跨界、金融资本及国家扶贫政策的强力推进，蛋鸡行业调整洗牌也迫在眼前、日益加剧，市场集中度明显提高，养殖格局进一步改变。例如：养殖利润会微利化、粉壳蛋系（特别是特色品种）比例不断上升，优质鸡蛋（即品牌蛋品）市场份额会逐步扩大及销售逐步商超化和功能化。蛋鸡行业今后会加速向规模化、生态化、自动化、智能化方向发展进程，会加速淘汰落后养殖场户，但淘汰出局者不能全归于同行的市场竞争，而是其自身落后的养殖理念和粗放的养殖管理水平。管理水平差，生产效益低的养殖场户将会被加速退出蛋鸡行业而刷单除名。

我们无法控制鸡蛋价格，但我们能够做的就是树立前瞻性的战略思维、正确选择、科学饲养、提高生产效率，降低每枚鸡蛋的制造成本，为消费者提供优质、安全的蛋类食品。首先，蛋鸡养殖是一个系统工程，要按食品理念科学组织生产，除了品种外，还有料、水、光、温、风，防疫+卫生等因素。在诸多因素中，种业始终处于核心地位，品种是养殖的前提和首要选择，选择优秀的品种是成功的一半，蛋鸡品种分为国外引进品种和国内培育品种，长期以来，国外品种占主流，但近年以来，国内外品种平分秋色，甚至国内品种超过半数并有快速有上升趋势，从国家层面上将以“中国人的饭碗要装中国的粮食”，鼓励选择运用中国智慧和中国创造的优良品种，这也是国家战略。现在国内品种从生产性能方面与国外品种并无区别，国内品种环境适应性好、抗病能力强、产蛋率高逐渐被行业所接受，市场占有率不断扩大。在国内诸多蛋鸡品种中，唯有中国农业大学专家精心培育的节粮蛋鸡与其他国产品种和引进品种不同，它独居特殊优势，它具备节粮、增收、抗病三大优势，被业内誉为“国鸡”，是国际首创、世界领先。我们知道，我国土地资源紧张，粮食长期依赖进口，人畜争粮不符合国家战略和产业政策，所以节粮蛋鸡的普及推广，极具战略意义。经有关权威部门监测，饲养一万只节粮蛋鸡，与其他品种相比，在产蛋量相同情况下，每年可节约饲料41.6吨，减少温室气体排放65.3吨CO2，并且节粮蛋鸡作为国内培育品种，除了节粮低排外，还具备抗病能力强、蛋品质量好、营养价值高深受消费者喜爱等优势，国内培育接地气适应国内复杂养殖环境，鸡蛋蛋壳颜色、大小、口味及内在营养物均优于其它品种，现在整个蛋鸡品种都有向小型化发展的趋势，在国内外主流普通蛋鸡品种在生产性能方面已几乎达到极限，已无进一步提升的空间，而节粮蛋鸡以其自身独特优势必将成为蛋鸡产业中新的利润突破点和增长点，所以高效、高质、低排、低耗的节粮蛋鸡为逐步成为蛋鸡养殖同行的首选品种。

其次，饲料是蛋鸡养殖的基础，作为占据蛋鸡饲养成本70%的饲料来说，是养殖成功与否的关键所在，饲料原料的品质、配比的科学性、安全性等也是发挥优良蛋鸡生产性能的最大基础和保证，蛋鸡行业长期以来，饲料原料复杂，鱼龙混杂，劣质饲料一直在行业内存在，大大影响了产蛋性能的发挥，尤其是一些违禁品的添加，也是造成诸多食品安全问题，从而也影响广大消费者的健康。所以选择饲料一定要树立优质、科学、安全、绿色的理念，精益求精、不断提升饲料品质，通过蛋鸡转化，鸡只就非常健康，只有非常健康的蛋鸡才有好的抗病力和免疫力，才能大幅度减少发病和投药量，才能生产优质放心的鸡蛋，蛋鸡才能发挥应有的性能，饲料营养价值越高，蛋料比越低，一个生产周期内能够创造更高的经济效益，可以远远抵消劣质饲料价格的劣势。

再次，良好的环境和精细的管理及精准的操作，随着蛋鸡养殖的不断发展，环境问题日益突出，生物安全、环境优良、空气清洁、排泄物无害化处理资源化利用到位是蛋鸡养殖的必备条件。现在蛋鸡生产性能不断提升，同时对环境要求越来越高，管理需要更加精细精准，必须树立“像婴儿一样养鸡”的理念，依靠先进的自动化设施设备，用心管理、科学管理，将各项工作做到极致，为鸡群打造非常适宜的生长生产环境，蛋鸡就非常健康，才能发挥优良品种的生产性能。

最后，注重智能化和数据化管理，牢固树立“人养设备、设备养鸡”的理念，进行细微管理，不断完善细节，不断挖掘潜力，现在自动化、智能化饲养设备已经普及，大大减少人工成本，从而改变蛋鸡养殖员工难找的局面，准确统计生产数据，分析各项指标，查找对比，以后蛋鸡产业中也要树立“一切业务数据化、一切数据业务化”，强化实践运用，不断总结提升，做到心中有数。

综合以上所述，大量的事实证明，恶劣的环境条件，场区污染、高耗料低产蛋的品种、低档次低品质的饲料、粗放型的管理付出的代价是隐性成本的增加，生产效率和健康状况的降低，是不能适应蛋鸡行业发展的。今后，蛋鸡养殖必须要建立在规范、标准、效益、品质的基础上，树立“优质优价、低耗低排”的理念，价值决定价格，品质决定品牌，不断挖掘生产潜力，不断提升蛋品质量，因此，提升蛋鸡养殖的综合效益和蛋品的品质将是今后养殖的必由之路。