养殖技术服务的现状和未来

来源： 发布日期：2018/9/10　发布者：佚名　共阅940次　文章字体：大 中 小

      随着规模化养殖的快速发展 ，养殖业整体管控思路也从 “预防为主，防治结合”向“管理为主，养防结合”转变。
      养殖业出现的这些新情况以及时代赋予的新责任和新要求， 都在促使整个养殖行业进行转型升级 ，同时对身处其中的养殖服务人员也提出了更高的要求。 养殖技术服务已经从简单的解剖、看病、用药向疫病调查、预防措施制定、精细化管理以及关注食品安全和产业链发展方向发展和转变了。
一、服务人员的转型
（一）用药型兽医
      最早从事养殖技术服务人员基本都是乡村兽医，以解剖看病、敲猪等为主要工作内容。 这一段时期出现了大量远近闻名的神医， 因为用药用的全（光谱抗菌药、抗病毒药 、人用药等全用），用药用的准（病毒、细菌全管用），用药用的狠（剂量大、次数频 ）， 同时疫病相对较少和单一。 这种服务基本上是以药养医，但是随着养殖业的逐渐发展， 养殖高密度和规模化使得疫病逐渐复杂和多样，同时市场（出口和外企 ）对养殖用药提高了标准和要求， 用药型兽医慢慢向诊断型兽医转变。
（二）诊断型兽医
      诊断型兽医能够根据经验和所学对发现的疫病进行临床眼观诊断（一把剪刀走天下）， 根据诊断结果进行相对的针对性用药， 在药物使用上有了一定的方向和筛选。 这种方式针对相对单一和症状比较典型的疫病效果较好。 随着养殖疫病的多样化和复杂化，单靠一双眼睛，一把剪刀就能做出正确诊断的病例越来越少。 同时实验室辅助诊断和指导生产越来越受到重视。 另一方面，国家加大了对养殖业用药和排污的监管，每年会出台很多国家政策，这同 样 需 要 兽 医 们 去 了 解 和 宣 传 推广。 这就要求诊断型兽医需要向更高的层次提升，也就是顾问型兽医。
（三）顾问型兽医
      因为从临床诊断的经历我们发现， 兽医的治疗方法总是慢于疫病的变化。 与其关注发生后的治疗，不如 对 某 个 疫 病 做 综 合 性 的 调 查 分析，深入了解其发病原理和原因，做针对性的预防控制工作， 减少发病的机会。 这就是顾问型兽医的主要工作。 但是顾问型兽医的工作远不止此。 他们不仅会解剖、懂诊断，还要精管理、明通风；不仅会肉鸡 ，懂蛋鸡，还要精选址，明建筑 ；不仅会化验、懂数据还要精分析（监测数据分析）、明政策（每次更新的用药、食安和排污、选址等新规）。
      面对新形势 、新任务 、新要求 ，技术服务人员要立足当前， 思考未来，提升自身服务技能、知识水平 ，洞悉行业发展，厘清职业思路。 争取做一名永远都走在行业发展前列的顾问型兽医。
二、服务对象的升级
      养殖技术服务的对象就是广大养殖从业者， 以白羽肉鸡养殖为例简述其模式及发展。
（一）散户自产自销模式
      此模式最早、最原始，是养殖户自行采购鸡苗、饲料、兽药 ，自行饲养并销售的一种操作模式。 自主性比较强， 在肉鸡产业兴起之初促进了肉鸡市场的快速启动。 但是缺点也很明显，受市场影响大，抗风险能力低。 大量散养户为代表，绝大多数已经退出市场。
（二）合作社模式(经纪人放养合同鸡)
      由经纪人全程为饲养户提供鸡苗、饲料、兽药、技术服务、出栏回收一条龙的全程放养模式。 其优点是养殖户需要投入的仅仅是场地 、设备及饲养人员， 只要把鸡养好就能获利。 对肉鸡业的发展起到了功不可没的作用。 缺点一是资金投入太大；二是技术力量短缺，不稳定 ；三是恶性争夺客户， 客户质量参差不齐；四是风险高。 以大量放养龙头为代表， 经过近几年一轮轮的市场洗牌， 大的龙头老板都在积极转型投身立体笼养自养。
（三）公司+农户
      由养殖户向养殖公司缴纳一定的保证金， 然后由公司统一安排放苗、料，专人负责技术跟踪 ，按规定回收。 此模式的优点是占用养殖户风险小， 缺点是养殖户饲养管理水平及思想意识的局限， 养殖公司投资巨大，行情影响大。
（四）公司+农场
      公司和养殖场场长共同出资建立鸡场，由场长经营管理，而且场长有自主权。 此模式实际为“公司＋大农户”模式，农场有更高的饲养管理水平和资金实力。 此模式介于 “公司＋农户 ”和 “公司一体化 ”模式之间，占用公司资金，但不算最多 ，有利于生物安全、 食品安全和生产均衡，但又无法达到“公司一体化 ”模式的水平。 以中慧集团为主，也是美国、巴西等国家主流模式。
（五）育、养、宰、加工一条龙企业
      此种模式企业抗风险能力强 ，养殖链的每一个环节都有， 能够实现风险共担， 这个环节亏损可以在效益好的环节补回来。 目前大的集团公司都在向食品加工端延伸 ，都努力由养殖业向加工业转型， 由原料生产者向产品生产者转变。
      食品安全对于养殖业的高标准严要求势必传递到产业链的每一个环节， 尤其对养殖环节的技术要求越来越高。 养殖从业者从单纯的养殖风险（养不好不一定赔钱 ），变成了市场风险 （养好不一定挣钱），以及进一步的政策风险共担。
三、服务内容的更新
      最早的养殖技术服务几乎就是解剖看病开药治病， 涉及真正饲养管理改善的较少。 之后，随着养殖规模化的不断提高， 以及养殖从业者经营素质和技术水平的不断进步 ，对技术服务提出了更高的要求和期望。 养殖技术服务内容逐渐增加到包含鸡舍选址建设、生物安全、种鸡孵化、饲养管理、饲料营养 、通风改善、疫病调查防控、实验室监测 、药残测定、 政策解读等几乎贯穿整个产业链的每个环节。 当然某个技术人员要想在每一个环节都做到专业和精通，绝非易事。 这既需要现场的经验总结， 也需要不断的学习交流和认识提升。 但是有一点，养殖技术服务的内容不再仅仅关注如何把病治好， 也不仅仅只关注养殖这一个环节了。 它的服务内容已经成为了一个体系和系统， 服务的不仅仅是一只鸡，而是一条产业链。
四、服务模式的再创
      较早的服务模式基本上被动服务： 出现问题——找到兽医— —解剖看病— —开药治病。 这样的模式是服务跟着疫病跑，疫病一多一杂，服务的效率和效果就成为问题。 再者这种模式服务成本也是比较高 ，药费占了很大比重， 基本是以药养医。 当然这种服务模式已然不能适应新形势的发展。 技术服务人员必须对服务模式更新再创。 变被动呼叫服务为主动上门或驻场服务 ；变利润驱动为价值驱动； 变单一服务为系统服务； 变应变型服务为顾问型服务。 主动跟踪，了解需求，解决问题，服务养殖，提升自己。
五、服务措施的落地
      技术服务人员的服务措施和指导建议能否落地这是最重要的一个环节。 服务不落地，意味着服务措施的无效。 实践是检验真理的唯一标准， 很多服务措施不能真正应用于实践， 这也是目前技术服务存在的一大问题。 也就是笔者曾经说过的一句话，“养殖行业搞了这么多年 ，各种疫病防控知识，生物安全措施，饲养管理理论， 营养调节机理等等经过各种专家，大咖们的讲解宣传，我们的养殖好像改变并不明显。 每年 每 月 该 发 什 么 问 题 还 是 什 么 问题。 我们的措施理论能否落地是关键”。 服务人员往往从自身角度分析解决问题， 这样做出的建议和方案难免不被接受。 就像对南方几近散养的黄鸡一直大谈特谈生物安全的重要性， 谁都知道做好生物安全很重要， 关键是饲养环境和养殖模式决定了生物安全没法做好， 基于这一点如何提出好的建议和方案。 所以在制定服务方案时， 一定要了解服务的对象 ， 是肉鸡 （罗 斯 308、AA＋、 科宝还是哈巴德），817 肉杂，蛋鸡（京红、海兰、伊莎、罗曼、金凤还是农大系列）还是黄鸡 （快速 、中速还是慢速）；是笼养、地养、网养还是散养； 是两高一低自交还是笼养人工授精还是笼养本交。 这些仅仅是关于鸡养殖的内容，还有猪的、牛的、鸭子的等等，同样是这个道理 。技术服务不可能一劳永逸， 有时候有一定的可复制性。 但是，我们还是要遵循一户一策做针对性服务 ，在充分了解服务对象的基础上， 提出能够落地、切实可行而有效的服务。最后对服务措施的执行和效果要及时跟踪、 总结， 必要时做出适当调整。  
 

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