昆山麻鸭种质特性分析

来源： 发布日期：2017/3/18　发布者：佚名　共阅269次　文章字体：大 中 小

      昆山麻鸭是江苏省地方品种， 主产于昆山市，是一个优良的肉蛋兼用型鸭种。由于昆山麻鸭近年一直处于保种状态， 其种质性能报道较少， 很多生产性能数据还出自 20世纪 80年代江苏省品种志 ［1］。要想进行产业化开发， 就必须对昆山麻鸭种质性能进行测定， 然后分析其优缺点， 并进行针对性的选育提高。
1 材料与方法
1.1 生长发育和羽毛发育规律观测
      随机选取 1日龄健壮昆山麻鸭 （昆山麻鸭原种场） 300只， 进行雌雄鉴别， 公母分栏饲养， 设3个重复， 每个重复公母各 50只。试验期采用全价配合饲料舍饲， 记录每周耗料量， 每2周全群称重一次，称重前空腹12 h。70日龄选接近平均体重的公母鸭各 20只进行体尺测量， 测量体斜长、 龙骨长、 胸深、 胸宽、 胫长、 胫围、 髋骨宽、 半潜水长等指标，测定方法参照 《NY/T 823-2004 家禽生产性能名词术语及其度量统计方法》 规定的要求进行 ［ 2］。从出壳到10周龄每周观察羽毛生长发育状况和羽色变化。
1.2 屠宰性能和肉品质测定
      将 70 日龄测定体尺的公母鸭进行屠宰性能测定， 测定活重、 屠宰率、 半净膛率、 全净膛率、腿肌率、 胸肌率、 腹脂率等指标。在进行屠宰性能测定时， 分别取胸肌和腿肌进行肉品质测定， 测定方法按 《GB/T 19676-2005 黄羽肉鸡产品质量分级》 的要求进行［3］， 测定内容包括： 嫩度、 pH值、 系水力。同时测定肌肉主要化学成分， 测定内容包括： 水分、 粗蛋白、 粗脂肪。
1.3 成年体重、 体尺测定
      随机选取生长发育正常的 300日龄成年昆山麻鸭公母各20只， 测定体重和体尺指标。
1.4 蛋品质测定
      随机抽取 300 日龄昆山麻鸭所产蛋 60 个， 测定蛋重、 蛋形指数、 蛋壳厚度、 蛋壳强度、 蛋壳颜色、 蛋黄色泽、 蛋黄比率、 哈氏单位等指标。
1.5 繁殖性能观测
      以昆山麻鸭原种场 2014年 30个家系为素材， 观测其繁殖性能， 统计开产日龄、 受精率、 孵化率、健雏率、 66 周产量数和 300 日龄蛋重。每个家系为1只公鸭10只母鸭。
2 结果与分析
2.1 生长发育和羽毛发育规律
2.1.1 昆山麻鸭生长发育规律
      昆山麻鸭体重增长和相对生长率见表 1。由表 1可知， 昆山麻鸭 2~6周龄内生长强度最大， 也就是生长最快， 公母鸭增重相差不大， 但 6周龄后母鸭增重明显小于公鸭。

2.1.2 昆山麻鸭70日龄体尺
      昆山麻鸭70日龄体尺测量结果见表2。由表2可知， 公母鸭体尺除了胸宽和胫围差异不显著， 体斜长、 龙骨长、 胸深、 胫长、 髋骨宽和半潜水长均为公鸭显著大于母鸭。

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