山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究

来源：发布日期：2017/3/18　发布者：佚名　共阅203次　文章字体：大中小

  家禽的屠宰指标是评价饲养管理状况和营养状况的重要参考指标，也是品种选育及鉴定工作的依据［1］。本研究以汶上芦花鸡、济宁百日鸡、莱芜黑鸡和鲁西斗鸡为研究对象，对四个鸡种的体尺和屠宰性状进行测定，系统比较分析四个品种产肉性能特点，为地方鸡种的保种和开发利用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
  汶上芦花鸡、济宁百日鸡、莱芜黑鸡和鲁西斗鸡种蛋分别来自山东金秋农牧科技有限公司、济宁大唐百日鸡养殖有限公司、莱芜三黑牧业有限公司及鲁西斗鸡原种场。每个品种种蛋 300个，同批孵化，雏鸡在相同的营养水平和管理条件下饲养， 170 日龄时各品种随机选取 20 只（公母各半）进行屠宰，测定体尺和屠宰性状。
1.2 性状测定方法
  体尺和屠宰性状的测定按照《NY/823-2004家禽生产性能名词术语和度量统计方法》进行。
1.3 统计分析
  以品种和性别为固定效应，用 SAS 8.2统计包的 PROC GLM程序对体尺和屠宰指标做两因素方差分析，计算最小二乘均数和标准误并进行显著性检验。对品种和性别两因素进行校正，用PROC CORR程序计算校正后的指标间的简单相关系数，并进行相关系数的显著性检验。
2 结果与分析
2.1 四个地方鸡种的体尺测定结果
  体尺结果见表 1。品种内公鸡和母鸡比较：四个品种的公鸡的体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫宽等指标均显著高于同品种母鸡（P<0.05）。

  同性别不同品种之间比较：鲁西斗鸡公鸡的体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长和胫宽均显著高于莱芜黑鸡、汶上芦花鸡和济宁百日鸡（P<0.05）；济宁百日鸡公鸡的龙骨长、胸深和胸宽显著低于莱芜黑鸡（P<0.05）；鲁西斗鸡母鸡的体斜长、龙骨长、胸宽、胫长和胫宽显著高于莱芜黑鸡、汶上芦花鸡和济宁百日鸡（P<0.05）；无论公鸡还是母鸡，莱芜黑鸡和济宁百日鸡的冠长、冠高差异不显著（P>0.05），而显著高于汶上芦花鸡（P<0.05）；鲁西斗鸡的冠呈瘤状，且较小，没有测定。
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文章原标题：《山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究》

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