央视315辟谣鸡蛋那些事：“乒乓球鸡蛋”不是假鸡蛋

央视3·15联合国家食品药品监督管理总局发布今年3·15晚会的三号消费预警，“乒乓球鸡蛋”是假鸡蛋吗？吃蛋黄会使胆固醇升高吗？柴鸡蛋和散养的鸡蛋有区别吗？蛋壳颜色对营养有影响吗？鸡蛋那些事儿，这里为你揭晓！

好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高！蛋黄是不是被冤枉了呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。